Victoria, 68 - 15 августа 2011 09:35

[COLOR=red][SIZE=+1][I]Пирамида нашего питания

Пищевая пирамида показывает, что и в каком количестве надо есть, чтобы наше питание была здоровым и сбалансированным. В пирамиде выделены разные группы продуктов, необходимые организму. В нижней части пирамиды находятся те продукты, которые должны составлять большую часть нашего меню; чем выше продукты расположены, тем реже их следует потреблять.

Основание пирамиды: движение. Питание и движение тесно взаимосвязаны. Количество энергии, получаемое с пищей, должно соответствовать расходуемой энергии, в противном случае мы не израсходуем энергию, и образуется излишек. Здоровый вес тела обеспечивается разнообразным и уравновешенным питанием и достаточным движением.

Взрослым рекомендуется двигаться ежедневно не менее 30 минут.

Первый этаж: хлебопродукты и картофель. На этом этаже находится самая многочисленная по дневным порциям группа продуктов, богатых крахмалом. Половину продуктов этой группы следует употребить в виде ржаного хлеба (100–150 г), четверть в виде картофеля (100–150 г) и четверть в виде других хлебопродуктов, таких как каши из зерновых, рис, макароны, гречка и т. д. Каши желательно потреблять ежедневно.

Второй этаж: фрукты-овощи и ягоды. Очень важно есть фрукты и овощи. В день желательно съедать не менее 5 порций фруктов и овощей: две порции фруктов и три порции овощей. При таком количестве, вероятно, что организм получит необходимое количество витаминов и минеральных веществ, а также фитопитательных веществ. Чем разнообразнее и разноцветнее фрукты и овощи, тем лучше.

По количеству содержащихся в них волокнистых веществ, фрукты и овощи стоят на втором месте после хлебобулочных изделий. Одна порция – это около 100 г свежих, вареных или тушеных фруктов или овощей в качестве самостоятельного блюда или в составе другого блюда. Предпочтение следует отдавать неконсервированным фруктам и овощам.

В качестве одной порции в день можно выпить 150–200 г сока или нектара. Следует помнить и то, что в соответствии с диетологическими рекомендациями в группу фруктов и овощей не входят картофель и соковые напитки. И хотя один кусок или столовая ложка фруктов и овощей – это еще не порция, это в любом случае лучше, чем ничего.

Третий этаж: молоко и молочные продукты, мясо–рыба–курица–яйцо. Этот этаж показывает, что каждый день нужно есть молочные продукты, а также выбрать что-то из числа мясной и рыбной продукции, курицы или яиц.

Среди молочных продуктов предпочтение следует отдавать изделиям с низким содержанием жира. Ежедневно следует употреблять около двух стаканов жидких молочных продуктов, кроме этого еще йогурт, творог или домашний сыр, реже – сметану или сливки. Желательно избегать употребления продуктов, содержащих гидрогенизированные растительные жиры, таких как растительные аналоги сметаны и сыра, так как они могут содержать транс-жирные кислоты.

Из пищевой группы мясо–рыба–курица–яйцо следует предпочитать рыбу, нежирное мясо и нежирные мясные продукты. Колбасу, сосиски и ветчину рекомендуется употреблять в умеренном количестве.

Как молочных, так и мясных продуктов следует потребить 2-3 порций в день.

Четвертый этаж: добавляемые пищевые жиры, орехи и семена. Этот этаж показывает, что с потреблением жиров надо быть осторожным. Среди добавляемых пищевых жиров следует увеличить употребление пищевого масла и избегать потребления твердых маргаринов, маргаринов с большим количеством дополнительных веществ, а также майонезов. В день желательно есть 3-4 порции добавляемых жиров, орехов или семян. 1 порция – это около 1 чайной ложки жира.

Верхушка пирамиды: мед, варенье, сладости, сладкие прохладительные и соковые напитки. Верхушка пирамиды показывает, что от сладостей не надо отказываться, но следует ограничиться 2-3 порциями в день. 1 порция – это примерно 2 чайные ложки сахара, меда, варенья, 1 печенье, несколько конфет, половина маленького мороженого (25 г или 50 мл) или 100 мл прохладительного или сокового напитка.

Чистая питьевая вода должна быть всегда доступна! Потребность организма в воде составляет 28–35 мл на кг веса тела. Так, например, человек весом 60 кг в день нуждается в 1,5 литра воды. Основное количество воды мы получаем с пищей. Большая часть этой воды находится в фруктах и овощах, супах, чае, кофе, соках и прохладительных напитках.

С разными напитками мы могли бы получить примерно 1 литр воды в день. Вода не дает организму пищевой энергии, но необходима для его нормальной жизнедеятельности. При потреблении минеральной воды важно следить за ее составом.

Полезность чрезмерного потребления воды, рекомендуемого во имя красоты и моложавой внешности, экспертами по здоровью, научными исследованиями не доказана. Чрезмерное и продолжительное потребление воды перегружает сердце и почки. При излишнем потоотделении идеально подходит слегка соленая вода, которая восстанавливает запасы солей, выведенных из организма.

Кушайте в свое удовольствие и будьте здоровы![/I][/SIZE][/COLOR]

• 
• 
•